近日，挑嘴獸東方健康輕食鮮醬品牌已完成近千萬(wàn)的天使輪融資，本輪由協(xié)爾餐創(chuàng)孵化器、10年沉淀中調(diào)醬料研發(fā)中心、知名天使投資人共同投資陪跑。挑嘴獸為挑嘴又懂“享瘦”的新一代消費(fèi)者打造的東方健康輕食鮮醬品牌，成為中國(guó)人健康美食的首選醬料伴侶。該筆資金將主要用于研發(fā)創(chuàng)新、供應(yīng)鏈建設(shè)以及新零售渠道開(kāi)發(fā)。
據(jù)《2024中國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2024年中國(guó)健康醬料細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模達(dá)890億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率18.7%，遠(yuǎn)超傳統(tǒng)調(diào)味品（8.2%）；預(yù)計(jì)2026年健康醬料市場(chǎng)規(guī)模將突破1300億元，空白需求持續(xù)擴(kuò)大，25-35歲都市人群輕食消費(fèi)頻次達(dá)月均12次，其中78%會(huì)主動(dòng)篩選“低油低脂”醬料，健身人群、控糖人群對(duì)健康醬料的需求增速超25%，“吃對(duì)醬料”成為健康飲食核心訴求。
近年來(lái)，隨著健康飲食理念的普及，輕食鮮醬逐步成為調(diào)味品行業(yè)的新藍(lán)海。本文將從品牌戰(zhàn)略、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)定位、渠道布局與未來(lái)愿景五個(gè)維度，深入解析“挑嘴獸”將如何打造具有東方特色、兼具健康與美味的輕食鮮醬品牌。
一、品牌戰(zhàn)略：以東方味道為核心，打造健康輕食鮮醬新標(biāo)桿
“挑嘴獸”立足中國(guó)本土飲食文化，以“東方鮮醬”為品牌核心理念，強(qiáng)調(diào)“自然、健康、低負(fù)擔(dān)”。通過(guò)融合傳統(tǒng)調(diào)味智慧與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)理念，打破傳統(tǒng)醬料高油高鹽的固有印象，推動(dòng)中式調(diào)味品向輕量化、功能化、場(chǎng)景化方向升級(jí)。此次融資后，品牌將進(jìn)一步完善品牌建設(shè)，通過(guò)差異化定位在競(jìng)爭(zhēng)激烈的調(diào)味品市場(chǎng)中脫穎而出。
挑嘴獸擁有10000平方米智能工廠，配備自動(dòng)化醬料生產(chǎn)線(xiàn)與全流程品控體系，從原料嚴(yán)選到成品出廠全程可控。憑借“健康創(chuàng)新+品質(zhì)過(guò)硬”，成功入選CCTV“中國(guó)品牌創(chuàng)新發(fā)展工程”展播品牌，通過(guò)國(guó)家級(jí)媒體平臺(tái)向全國(guó)消費(fèi)者傳遞品牌理念，并邀請(qǐng)健身健美世界冠軍擔(dān)任品牌形象大使，共拓健康醬料新藍(lán)海。
二、產(chǎn)品研發(fā)：科學(xué)配比與天然原料并重，滿(mǎn)足多樣消費(fèi)需求
在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面，“挑嘴獸”注重原料選擇與配方設(shè)計(jì)的科學(xué)性。其主打產(chǎn)品采用非轉(zhuǎn)基因大豆、低鈉鹽、天然發(fā)酵工藝，并通過(guò)現(xiàn)代食品科技實(shí)現(xiàn)低脂低糖高蛋白的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。同時(shí)，品牌還推出多款適用于健身人群、控糖控鹽人群及素食愛(ài)好者的定制化醬料系列。
此外，品牌將發(fā)起健康革命！重新定義新一代醬料，突破傳統(tǒng)醬料健康瓶頸，實(shí)現(xiàn)“三減一零”核心升級(jí)，創(chuàng)新性融入“超級(jí)食物”亞麻籽油，打造“營(yíng)養(yǎng)型醬料”，富含DHA+歐米伽-3≥500mg，歐米伽-3有助于調(diào)節(jié)身體機(jī)能，適配健康需求。未來(lái)計(jì)劃引入功能性成分（如超級(jí)食物、益生菌、膳食纖維、植物蛋白）打造“功能性醬料”，進(jìn)一步拓展產(chǎn)品邊界。
三、市場(chǎng)定位：精準(zhǔn)切入年輕消費(fèi)群體，打造“輕食生活伴侶”
“挑嘴獸”將目標(biāo)消費(fèi)群體鎖定為18-35歲的都市年輕人，尤其是關(guān)注健康飲食、追求生活品質(zhì)的Z世代與輕熟人群。該群體對(duì)“低脂低卡高蛋白”的飲食理念高度認(rèn)同，且具有較強(qiáng)的消費(fèi)意愿與品牌忠誠(chéng)度。
品牌通過(guò)社交媒體、KOL種草、內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)等方式，構(gòu)建“健康飲食+生活方式”的品牌認(rèn)知。例如，在小紅書(shū)、抖音等平臺(tái)推出“醬料DIY輕食餐”“辦公室健康餐挑戰(zhàn)”等互動(dòng)內(nèi)容，增強(qiáng)用戶(hù)參與感與品牌黏性。
此外，品牌還將與健身房、輕食餐廳、代餐品牌進(jìn)行跨界合作，打造“健康飲食生態(tài)圈”，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與場(chǎng)景的深度融合。
四、渠道布局：線(xiàn)上+線(xiàn)下雙輪驅(qū)動(dòng)，構(gòu)建全渠道零售體系
在渠道策略上，“挑嘴獸”采取“線(xiàn)上為主、線(xiàn)下補(bǔ)充”的模式，初期主要通過(guò)天貓、京東、拼多多、抖音電商等主流電商平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售，并通過(guò)私域流量運(yùn)營(yíng)提升復(fù)購(gòu)率和用戶(hù)黏性。
線(xiàn)下方面，品牌已與部分精品超市、健康食品集合店、健身房餐飲區(qū)建立合作，逐步滲透實(shí)體零售渠道。未來(lái)計(jì)劃在一二線(xiàn)城市開(kāi)設(shè)品牌體驗(yàn)店或快閃店，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的感官體驗(yàn)和品牌認(rèn)知。
同時(shí)，品牌也在探索B2B模式，挑嘴獸基于協(xié)爾餐創(chuàng)孵化器餐飲資源，打造爆品研究院，菜單模型設(shè)計(jì)+產(chǎn)品應(yīng)用解決方案+醬料定制供應(yīng)鏈。方案思維重新定義調(diào)味，6步閉環(huán)：產(chǎn)品場(chǎng)景化應(yīng)用研發(fā)、定制超級(jí)食物鮮醬、爆品菜單設(shè)計(jì)、爆店貨盤(pán)規(guī)劃、高性?xún)r(jià)比供應(yīng)鏈、持續(xù)迭代，近距離解決產(chǎn)品應(yīng)用痛點(diǎn)。不只是醬料供應(yīng)商，更是“爆品全案服務(wù)商”，從調(diào)味研發(fā)到爆店盈利，提供“確定性結(jié)果”。
五、未來(lái)愿景：從單品到品牌，構(gòu)建東方健康調(diào)味生態(tài)
“挑嘴獸”的終極目標(biāo)不僅是打造一款健康醬料，更是希望成為東方健康調(diào)味品的代表品牌，引領(lǐng)中式調(diào)味品的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。未來(lái)，品牌將圍繞“健康+東方美學(xué)”打造產(chǎn)品矩陣，涵蓋醬料、蘸料、拌飯醬、即食調(diào)味包等多個(gè)品類(lèi)。
此外，品牌計(jì)劃拓展海外市場(chǎng)，尤其是東南亞、北美等華人聚集地區(qū)，推廣具有中國(guó)特色的健康調(diào)味理念。通過(guò)IP化運(yùn)營(yíng)和文化輸出，使“挑嘴獸”成為中國(guó)調(diào)味品牌的國(guó)際名片。
“挑嘴獸”獲得天使輪融資，不僅是資本對(duì)其市場(chǎng)潛力的認(rèn)可，更是對(duì)其品牌理念、產(chǎn)品創(chuàng)新與運(yùn)營(yíng)能力的肯定。在健康飲食趨勢(shì)持續(xù)升溫的背景下，品牌若能持續(xù)深耕產(chǎn)品研發(fā)、強(qiáng)化品牌認(rèn)同、拓展多元渠道，有望在中國(guó)乃至全球健康調(diào)味品市場(chǎng)中占據(jù)一席之地。未來(lái)，“挑嘴獸”或?qū)⒉恢皇且粋€(gè)醬料品牌，而是成為健康生活方式的倡導(dǎo)者與引領(lǐng)者。
責(zé)編：陳方
一審：陳方
二審：湯世明
三審：王超
來(lái)源：華聲在線(xiàn)
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